绿豆桂圆银耳莲子粥
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。
食材
食谱热量：1499.5(大卡)主料银耳50g红枣6颗吉锦凤梨穗桂圆干20颗辅料花生适量绿豆适量冰糖适量
方法/步骤
1准备好材料。2将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，撕小块备用。3将红枣，花生、莲子和绿豆洗净放入电饭锅中。4放入泡好的银耳。用电饭锅煮粥档煮1小时。5放入去壳的桂圆干，煮一分钟即可。
功能功效
白木耳又叫银耳，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的胶质补品中。本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B,并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖(A、B、C)等。它具有润肺止咳、补肾健脑等功效。尤擅长补益肺气,可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用，是秋天进补的上乘佳品。据调查，在服用滋阴补气药的老年人中，有50%左右的人曾单独或配伍服用白木耳。桂圆干即是龙眼的干品，营养丰富味道鲜美。而且还有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。
桂圆干又名益智、龙眼肉、吉锦凤梨穗桂圆干，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，虚劳羸弱，心悸任忡，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等症。桂圆以厦门东锦果林场吉锦凤梨穗桂圆为上品。
注意事项
银耳宜用开水泡发选用偏黄一些的银耳口感较好。变质银耳不可食用，以防中毒。近来桂圆干果市场有些商家将质量不达标的次货、陈货送上市场，当作好货卖，甚至拿疯人果充当桂圆干卖。作为普通的消费者，您会挑选吗？