冬天和早春是野荠菜最鲜美的季节，荠菜的纤维比较老，最适合烧鳓因瘵坛汤和做馄饨。等下次买到了野荠菜我来做顿-荠菜虾仁馄饨。该文章来自豆果美食达人作者桂花条头糕
食材
荠菜78克
嫩豆腐350克
蘑菇或肉丝100克
水500克
勾芡用：适量
勾芡水70克
玉米淀粉22克
步骤
1、锅里放水和盐、少量油，煮开后放入蘑菇或者煸炒过的肉丝，中火煮开。
2、放入切块的嫩豆腐，中火煮开。
3、开小火分次少量加入水淀粉，用勺子不停搅拌均匀，直到汤呈现比较厚的质地。
4、加入切小段的荠菜，拌匀变色后关火。（加入荠菜后不能盖锅盖，以免菜叶变黄）
