绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的作用,属于一道清凉营养汤。如果话浙邻凉喜欢吃凉的,还可以冰镇一下,一碗下肚,暑气全消。熬绿豆芽怎样又快又烂熟呢?教你一个小窍门:把绿豆冷冻一下,不要浸泡,快速炖开花。
食材
绿豆100克
冰糖适量
白醋适量
方法/步骤
1、第一步,把100克绿豆清洗干净,挑出里面的杂质。
2、第二步,洗净的绿豆沥干水分,放入冰箱冷冻30分钟左右。
3、第三步,把冷冻好的绿豆倒入砂锅中,加适量的水,可以稍微多加一点。
4、第四步,再加一小勺白醋到砂锅里,这样绿豆更容易煮烂。
5、第五步,盖上盖子,大火煮开后,转小火煮15分钟左右,加点冷水继续煮开。
6、第六步,加入适量的冰糖,喜欢喝甜一点的,可以多加一些,继续熬10分钟左右。
7、第七步,时间到了后,关火,焖5分钟,打开锅盖,绿豆都开花了。
8、第八步,喜欢吃冰镇绿豆汤的朋友,可以盛出来晾凉后,放入冰箱冷冻20分钟左右再吃,口感更佳。