、目前为止我就记得自己只吃过一次酲玩寐阏苦瓜，妈妈做的苦瓜炒蛋，其它味道我已经不记得了，就记得当时苦的只吃了一口，就再也迨藻悃顼没动过筷子，真的是苦到我了，最怕吃苦的了 虽然都说苦瓜好，妈妈每年夏天也会做几次，次数不多，可能也是不爱吃的，最常见的就是和蛋一起炒，对于超级爱吃炒蛋的我来说，苦瓜简直毁了这道菜 虽然这么怕吃苦瓜，但最近上火的我还是尝试了一次，用尽所能的去除苦瓜的苦味，用鱼肉代替猪肉，很鲜甜，我想说我有点喜欢上苦瓜了
食材
苦瓜1个
巴沙鱼200克
青椒1段
葱1根
黑木耳5朵
鸡蛋半个
淀粉1勺
料酒1勺
白胡椒粉1/2茶匙
食盐1茶匙
生抽1/2勺
蚝油1/2勺
水淀粉1勺
步骤/方法
1、苦瓜切段挖去中间的囊和籽，盐水中浸泡20分钟（去除苦味），干木耳热水中泡发
2、巴沙鱼剁碎水貔藻疽，黑木耳切碎，青椒切粒，葱切成葱花，放入碗中，再倒入淀粉，鸡蛋液，白胡椒，食盐和料酒，搅拌均匀
3、搅拌至鱼肉稍黏稠即可
4、苦瓜放盐水中焯烫1-2分钟（去除苦味）
5、捞出放入冰水中，保证苦瓜的颜色
6、将鱼肉塞入苦瓜中
7、锅中放入适量清水，上汽后放入苦瓜蒸大约8分钟
8、蒸好的苦瓜会有很多汤汁，鱼肉变白
9、将汤汁重新倒入锅中，再倒入适量的水淀粉，半勺生抽，半勺蚝油，勾成芡汁
