、在我记忆中，小时候家里来了客人，我妈就兴致勃勃的给一桌子菜肴，其中会有一道菜叫做肉这鬯橐鲜勾鸡，当时也不知道是怎么做的，只知道在炖的时候，那味道老香了，光闻到那肉香味统潇瘵侃就馋得不行，好像那会吃肉不像现在频繁，偶尔做一顿就感觉特别好吃。 现在，也不知道肉勾蛋是山西的菜肴，还是什么地方的，也找不到出处。 反正吃着好吃就行，鸡蛋吸收了红烧肉的肉香，豆结也是，我觉得特别下饭，我老公特别爱吃里面的鸡蛋。
食材
五花肉300克
鸡蛋12个
豆结40克
杏鲍菇30克
美人椒5克
杭椒5克
油5克
盐3克
葱6克
姜6克
蒜8克
花椒1克
八角2克
老抽9克
步骤/方法
1、豆结用水浸泡至体积变大、变软。鸡蛋煮熟，放冷水中浸泡。
2、五花肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开捞出。
3、将五花肉放入锅中，不用倒油，小火煸炒至出油后捞出。
4、杏鲍菇切块，放入油锅中煎一下。
5、倒入豆结。
6、倒入五花肉，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、老抽。
7、将肉移入砂锅中，加入水。
8、水开后，将剥了壳的熟鸡蛋放入，加入盐，炖40分钟左右至汤汁变少。
9、出锅前撒上美人椒和杭椒。
