茄饼是一道很美味的菜肴,外酥里内,下面就介绍下再家中如何自制茄饼
食材
茄子1个
瘦肉200g
姜适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
小葱适量
鸡蛋1个
小麦淀粉300g
花椒粉适量
方法/步骤
1、新鲜茄子去皮,切厚片,厚片中间切开,注意不要切断,切好后,备用。
2、廋肉剁碎,加入姜蒜末,葱花
3、打入一个鸡蛋,蛋黄、蛋清分开,蛋清加入廋肉末和姜蒜、葱花一起搅拌均匀
4、小麦淀粉,加入蛋黄、花椒粉搅拌均匀
5、肉末夹入茄片内,裹上淀粉浆,并下锅炸,油温7层热
6、炸至两面金黄捞出,茄饼制作完成
时间:2024-10-19 00:23:44
茄饼是一道很美味的菜肴,外酥里内,下面就介绍下再家中如何自制茄饼
食材
茄子1个
瘦肉200g
姜适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
小葱适量
鸡蛋1个
小麦淀粉300g
花椒粉适量
方法/步骤
1、新鲜茄子去皮,切厚片,厚片中间切开,注意不要切断,切好后,备用。
2、廋肉剁碎,加入姜蒜末,葱花
3、打入一个鸡蛋,蛋黄、蛋清分开,蛋清加入廋肉末和姜蒜、葱花一起搅拌均匀
4、小麦淀粉,加入蛋黄、花椒粉搅拌均匀
5、肉末夹入茄片内,裹上淀粉浆,并下锅炸,油温7层热
6、炸至两面金黄捞出,茄饼制作完成