常吃猪骨髓,能够防止腰膝酸软,养气补肾。而大骨头含有大量的骨髓,所以我总是喜欢买大骨头来炖。
食材
骨头1000克
酸菜适量
花椒适量
八角1朵
桂皮1片
葱姜适量
盐4小勺
方法/步骤
1、大骨头浸泡在水中,去血水,洗干净。烧开水,焯一下,撇去浮沫。捞出来后再用清水洗一遍。
2、准备好辅料
3、将大骨头和辅料放入高压锅中,加入适量清水。水量取决于你放入什么菜,多少菜,最好缬方焱蜱一次放够量,中途再次加冷水会影响菜的美味。将高压锅调到炖肉档。
4、锅自然放气后,将高压锅内的骨头倒入普通马勺内,放入酸菜,盐,我又放入了家乡特产蘑菇。
5、小火慢炖大约30分钟左右。 一盘香气腾腾的大骨头就出锅了。