在饭前来一碗热乎乎的汤,不仅可以帮助人打开胃口,而且全身暖了,吃饭也能特别香,尤其鋈守踬痊是秋冬季更适合这样吃,特别的养生,用瘦肉煲汤本就是很多家庭常会做的,而瘦肉汤可以搭配的食材多样,蚝干、丝瓜、娃穷冤牛迎娃菜、雪梨等等都是不错的选择,在秋后,广东人非常喜欢用西洋菜来搭配瘦肉煮汤,西洋菜本就有着润燥、清热的功效,在秋后适当喝非常有好处,而且其属于粗纤维的食材,大人和小孩都可放心喝,我家每周会喝2次,家人也会喝得特别开心。
食材
西洋菜1把
瘦肉250克
蜜枣2个
生姜2片
蚝干5个
无花果5个
方法/步骤
1、第一步,瘦肉切成大块,清洗干净,放入锅中飞水,将血沫子去除掉,然后将瘦肉冲洗干净,重新放入在砂锅中;
2、第二步,加上足量的清水,无花果5个清洗干净,事先放入水中泡一泡,蚝干也需要事先泡一泡,处理烂衣茫庥好后,无花果和蚝干一同与瘦肉放入锅中;
3、第三步,再加上几个蜜枣,生姜切成片,也放入锅中,开始煮,接下来西洋菜准备少许,将其择洗干净水貔藻疽,待将瘦肉汤的水煮开后;
4、第四步,将西洋菜放入锅中,同时用小火继续煮,小火慢煮一个小时,将瘦肉炖至充分熟透,就说明汤煮好了;
5、第五步,关火后,加上盐调味,搅拌均匀,就可以盛出来喝了,当然了不放盐,便是有点清甜的味道,原汁原味,特别好喝。