溏（糖）心蛋

糖心蛋,是一种早餐,主要食材就是鸡蛋,营养丰富。

食材

鸡蛋7颗

味霖75g

酱油50g

方法/步骤

1、将清洗干净的鸡蛋直立排入不锈钢滤水网篮里。

2、锅中倒入可完全覆盖鸡蛋的清水量，将水煮至大滚后，将整篮鸡蛋快速放入水中再拿起，重复3-4次

3、放入滚水中煮6分钟

4、时间到后立刻取出，移置水龙头下冲冷水，冲至完全变温凉。

5、鸡蛋完全冷却之后，即可敲碎外表的壳，最好整个外壳都敲碎均匀！

6、将味霖酱油水倒入容器中搅拌均匀

7、将去壳的糖心蛋泡入酱汁当中，入味后即可使用