猪蹄的做法，好吃不腻
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食材
猪蹄一只
白芝麻适量
白开水适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
啤酒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
白糖适量
生姜适量
大蒜适量
葱适量
小米椒适量
方法/步骤
1、葱头与小米椒切成几节，生姜与大蒜头切片猪蹄洗净切块
2、锅里放水，放入三片生姜片，再放入猪蹄淖水后捞出备用
3、锅里放油烧热后，放入生姜，大蒜，葱，小米椒爆香
4、放入冰糖炒出焦糖色
5、放入猪蹄翻炒至上色
6、放入生抽，老抽，料酒后翻炒均匀
7、倒入500ML啤酒，大火煮到沸腾
8、放入香叶，八角，桂皮
9、再倒入开水没过猪蹄，大火煮开后盖上盖子小火熬一个小时
10、开盖后翻均匀，再撒上白芝麻
11、装盘
