卤猪蹄的家常做法~~~~
食材
猪蹄适量
红花生适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
姜适量
葱适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
方法/步骤
1、猪蹄切小块洗干净
2、水烧开，放入猪蹄，再放入姜片、葱段、料酒煮一下
3、捞起放一旁控干水分
4、控干后的猪蹄放入盆里，2勺生抽、1勺老抽、冰糖适量
5、搅拌均匀放入冰箱一晚，想起就去搅拌一下
6、红花生泡水浸泡一晚，放冰箱过夜（第二天记得要控干水分）
7、第二天的猪蹄，完美
8、热锅加油，放入姜和蒜爆香，再倒入猪蹄翻炒（不要汤汁）煎至微黄
9、放入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒
10、倒入控干水分后的花生，翻炒一下
11、倒入开撷渤猫辣水（切记是开水）盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖（ps：这点随意，可以放点鸡蛋在里面炖、超好吃的、事先煮到五分熟左右然后剥皮，然后放进去一起炖）
12、炖的差不多、调味收汁，完成✅好吃😋
