土豆切条裹上淀粉放入冰箱冷藏一晚，锅中烧宽油放入土豆炸至微黄捞出，油温六成热放入土豆复炸，炸至金黄捞出开吃。
食材
土豆500g
淀粉50g
油500g
番茄酱30g
方法/步骤
1、土豆去皮切条洗净将去皮后的土豆改刀切成条，切好后放入清水中，多清洗几遍，洗掉多余的淀粉，洗好之后捞出来备用。
2、锅中烧水给土豆焯水起锅烧水，水开后放入适量的食盐，放入土豆，焯水两分钟，时间到了之后捞出来放入碗中。
3、撒上玉米淀粉裹匀利用细网的漏勺往土豆里声矜檠鹣面加入玉米淀粉，粉不要太多，薄薄的一层就可以了，摇几下，放土豆均匀贵哦上淀粉。
4、土豆放冰箱冷藏一晚拌好之后放入塑料袋中系好，放入冰箱中冷冻一晚上水貔藻疽，将冷冻好的土豆条倒在碗中，抖动几下，将里面的冰渣子抖掉。
5、烧宽油炸土豆起锅拾什猎雄烧宽油，油温五成热放入土豆条，一次不要放太多，用筷子滑散，小火慢炸，炸至土豆浮起，炸至微黄后捞出来。
6、复炸土豆至金黄将油温升至六成热，下入土豆复炸一分钟，用筷子频繁翻动，炸至金黄即可盛出装盘，放入番茄酱就可以开吃了。
