鸭血中含有钴、铁等多种微量元素，并含有丰富的维生素K。鸭血有悴匙吭佰预防缺铁性贫血和清除人体内的粉尘、有害金属微粒、污物的功效。在环境污染日益严重的今天，每周吃一次鸭血非常有用。
食材
鸭血500克
姜少许
蒜少许
豆瓣酱1勺
葱少许
酱油15毫升
花椒粉少许
白糖5克
鸡精少许
方法/步骤
1、准备食材：鸭血、姜、蒜、豆瓣酱、葱。
2、姜切累、蒜切细、葱切成葱花。
3、大碗中装清水中加一勺白醋，将鸭血放入浸泡10分钟跷孳岔养。切成厘米长宽0.5厘米厚的块。（切时将鸭血上面的皮（是血的浮沫）去掉。
4、铁锅内加食用油，开中火，姜、蒜、豆瓣酱炒香。
5、倒入鸭血推开，加100毫升水，加盖煮。煮开后再煮3分钟就熟了。
6、关火，加酱油、花椒粉、白糖、鸡精，撒入葱花用铲推匀。全部倒入大碗中。美味可口的烧鸭血就可以享用了。
