韭菜能滋阴补肾，帮助消化，猪肝可以补血补铁，一起炒也可以算最佳组合，简单操作，味道也不错。
食材
韭菜400克
猪肝300克
生姜一块
生粉5克
蚝油一小勺
鸡粉半勺
方法/步骤
1、先把韭菜清洗干净再切成段，把生姜去皮切丝备用。
2、把猪肝也洗干净，因为买的少就没焯水了，直接切成片，再放生粉，蚝油，盐，鸡粉腌五分钟。
3、锅烧热放少量油，先把猪肝大炎炒至变色即可。铲在小碗里备用。
4、再用余油下韭菜爆炒至韭菜软熟。再把猪肝放下去炒均匀。
5、放一注勺再继续炒半分钟。
6、关火出锅，装盘上桌了，一般营养丰富猪肝炒韭菜做好了。
