香辣孜然肉酱此酱汁既可作炸、烤、煎、涮锅等类的蘸碟，又可为炒菜、蒸菜、烧菜的调味使用。
工具/原料
猪肉200克，甜面酱200克，
黄豆酱50克，洋葱50克，
辣椒粉20克，料酒15克，
孜然粉、味精各5克，色拉油100克。
方法/步骤
1、洋葱剥皮，切末；猪肉洗净，剁成粗末。
2、坐锅点火，注色拉油烧热，下洋葱末炒至金黄时，盛出洋葱碎，待用。
3、辣椒粉和孜然粉放入碗中，倒入洋葱油，搅匀待用。
4、原锅重上火位，下入猪肉末，用中火煸炒至吐油呈金黄色。
5、烹料酒，下甜面酱和黄豆酱，用中火翻炒出酱香味。
6、倒入炒好的洋葱碎和红椒孜然油，调入味精，炒匀即成。
