今天带来的是迷你小馓子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉300g
土鸡蛋2个
水1勺
黑芝麻10克
盐少许
奶粉两勺
玉米油（和面）1勺
菜籽油（炸馓子）1勺
糖10克
黑芝麻10克
方法/步骤
1、面粉，奶粉，盐糖黑芝麻土鸡蛋都放入面盆中，少量多次加入温水，搅成絮状，加入玉米油揉面
2、面团盖保鲜膜先醒十分钟，二次揉面至光滑柔软，盖保鲜膜醒30分钟
3、取出面团案板抹薄油，将面团擀至一厘米厚左右的大面片，改刀成宽一厘米左右的长条
4、取一只较大的深盘，放入菜籽油，将一根根切好的面条搓圆盘入盘中，放冰箱冷藏
5、取出饧好的面，锅中放入菜籽油，油温五成热，下入盘好的馓子
6、取一根醒好的面在手指上缠绕，十圈左右，面线头尾压严，用两根筷子均匀的抻长抻细，下入油锅中炸制
7、炸好的小馓子，金黄酥脆，鲜香适口，个头小小的吃起来还很方便。
