番茄炒蛋可以大多数人都赦闺尴蚯会，但是烹饪技巧也各有高低，经常做菜的亲都会自己摸索出技巧出来比如鸡蛋最好打成蛋液，而且快速搅拌，最少搅拌二分钟，而且里面可以放少许白沙糖，做出来的番茄炒蛋有哲翩猾洽淡淡的酸加上淡淡的甜味道好极了，现在小骗把过程分享给大家。
食材
番茄二个
鸡蛋三个
白沙糖一勺
香葱一根
黄瓜一节
方法/步骤
1、先把番茄洗干净切成丁放在盘子里备用。
2、再把鸡蛋打开壳放在小碗里，加少量白沙糖，然后用筷子快速搅拌二分钟，看到蛋液起泡泡了就可以了。
3、锅烧七成热放适量花生油，油热后把蛋液一边搅拌一边往锅转圈倒进出口锅里，再开大譬挝钣苈火炒，一分钟不到就炒好了，铲出来放在盘子里。
4、另起锅，不需放油，就用余油大火炒番茄片，一分钟就好了。
5、接着把炒好的鸡蛋放下去，用锅铲把鸡蛋铲成一块块，再大火翻炒均匀即可。
6、最后撒上葱花，关火，装盘开吃了。
