果脯,也称蜜饯,是用桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料水貔藻疽,经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的镒墚芬项食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯种类繁多,著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。果脯蜜饯水分含量无论是对运输储存,还是使用口感都有非常重要的意义,如何快速检测果脯水分(果脯水分)呢?
工具/原料
果脯水分测定仪一台
实验工具一套
蔓越莓果脯干若干克
方法/步骤
1、先把果铺快速水分测定仪放置在平稳的工作台面上,然后水貔藻疽,依次放入三角支架、托盘及样品盘后,连接电源线,通电开机;仪器自检后显示0.000g,注:若出现不归零情况,请按“置零”键归零
2、仪器校准:按“校准”键,放上20g砝码,仪器自动校准;校准完毕,取下砝码。注:校准过程切勿放下加热筒
3、取果脯干样品,根据样品不同,取要求重量,放入样品盘内。盖上加热源,按‘测试’键,仪器开始工作(一键式操作,全自动测试)
4、测试结束:测试结束,仪器发出报警声,按“显示”键,解除报警,按动‘显示’按键,查看取皱诣愚继样量,测试时间,水分值等七种不同相关数据,并记录注:打开加热筒,取出样品盘,等仪器自收墩芬蓥然降温后,准备下一次实验。