黄豆富含异黄酮和人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元玟姑岭箫素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。白萝瘫胩狙若卜具有许多药用保健功效,是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,萝卜含有糖化酶、木质素、维生素、莱菔素、尼克酸,以及钙、磷、铁等丰富的营养物质。
食材
黄豆250克
白罗卜250克
香菜100克
盐,酱油,姜适量
大料,花椒适量
方法/步骤
1、黄豆洗净,盆中放温水倒入洗好的黄豆泡8小时,黄豆泡开,沥干水分。
2、白萝卜切成1.5cm方块,姜切成小块,花椒,大料备用。
3、香菜洗净,切成段,香菜根用刀刮去表皮清洗干净备用。
4、锅内加入水,放入泡好的黄豆,水要没过黄豆,放入酱油,盐,花椒,大料,大火烧开,中小火炖10分钟。
5、放入白罗卜,香菜根再炖10分钟,快炖好的时候放入香菜。
6、香菜放入锅中翻炒几下,收汤,就可以出锅了。