猪肉是常见的副食品,营禾孀嵛羟养价值不用说大家都知道,胡萝卜富胡含萝卜素营养价值很高,至于马蹄有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用,所以三者的组合营养又健康。
食材
猪肉500克
马蹄100克
胡萝卜半根
盐适量
食用油适量
十三香适量
老抽适量
芝麻油适量
料酒适量
淀粉适量
小麦粉适量
鸡蛋1枚
方法/步骤
1、准备好食材,把肉、胡萝卜、马蹄清洗干净。
2、猪肉剁成碎肉馅,装大碗中,放入适量的盐、十三香、淀粉、老抽、料酒,打入一枚鸡蛋。
3、把放好调料的肉馅减半均匀,静置30分钟入味。
4、马蹄削好皮洗净。
5、把马蹄、胡萝卜、切碎,倒入腌制好的肉馅中。在肉放入适量的食用油,芝麻油,小麦粉。
6、使劲搅拌上劲,这个要多搅拌一会,时间越久越好。揉出来的肉丸才紧凑不会松散。说实话本人胳膊都搅疼了水貔藻疽,为了吃不容易。
7、蒸锅中放水,铺上一块干净棉布。打开火开始烧。
8、一边烧水一遍揉肉丸,手上沾点水不容易粘手,揉好均匀的放入锅中。水开后大火烧15分钟左右就OK了
9、烧好后焖2分钟,开盖装碗,可以蘸点酱汁吃就更好了。