水腌鸭蛋的方法和步骤主要是鸭蛋洗净擦干、白酒浸泡鸭蛋、大火煮腌汁、鸭蛋和腌汁倒入容器中密封即可。
食材
鸭蛋12个
盐适量
八角3个
桂皮2个
花椒10颗
白糖适量
白酒适量
方法/步骤
1、鸭蛋洗净擦干鸭蛋需要在水龙头下冲洗干净，用厨房纸把鸭蛋表面的水分擦干。
2、白酒浸泡鸭蛋把鸭蛋放入盆中，倒入一瓶白酒，浸泡片刻。
3、大火煮卤汁大火烧水，放入八角、花椒、桂皮，煮开转小火5分钟，添加调味盐。
4、鸭蛋和卤汁倒入容器中密封把腌鸭蛋的密封容器清洗干净，把卤汁和柁鲨辟咒鸭蛋倒入，放在厨房橱柜里或阴凉地方30天左右即可食用。
