美味的炼乳蛋糕
食材
炼乳7克
牛奶9克
姜8克
白糖89克
水8克
面粉8克
奶粉8克
黄油8克
方法/步骤
1、准备好全部的食材。面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸
2、低速搅拌至无干粉成团，转2-3档揉至团光滑且稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。
3、档将黄油逐渐揉入面团，转中速2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。
4、取出滚圆，进行一次发酵。发酵至2倍大。将发酵好的面团取出，轻拍排气。
5、称重后等分为4份，滚圆后盖保鲜膜松纸婀舫柘弛醒发20分钟。取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。翻面后自上而下卷起，放入吐司盒。
6、准备一碗热水放焯拜芪恨入烤箱，启动发酵模式34度下发酵至九分满。放入上火170度下火180度预热好的烤箱，烤制30-35分钟。烤制完成后，立即取出模具震一下脱模，冷却后密封保存。
