水库里养的怅屹岖噤小鲤鱼，钓了几条，从小吃淡水鱼吃习惯了，总觉得淡水鱼除了鱼刺比价多之外肉质很香，海鱼倒是吃不习惯了。下面就介绍鲤鱼的家常做法。
食材
鲤鱼几条
葱姜片适量
花椒大料少量
大酱一勺
白醋少量
糖适量
料酒少量
食盐适量
苏子叶几片
辣椒酱适量
方法/步骤
1、将鲤鱼去除内脏，去鳞洗净控干水分，背上划几刀，用盐搓搓，备用。
2、葱姜切片，备好花椒大料。
3、锅内加入适量猪油，放入葱姜片花椒大料，炒香。
4、加入鲤鱼，将鱼两面都用油煎一下。
5、加入料酒，大酱，苏子叶，醋，白糖和适量清水。大火炖开。
6、加入适量辣椒酱和食盐，转中小火慢炖几分钟。
7、稍微收汤后盛出锅。
