水晶虾球的做法

水晶虾球是一道传统名菜，做法简单。

食材

虾适量

盐适量

鸡粉适量

味精适量

湿淀粉适量

色拉油适量

葱姜油适量

姜汁酒适量

清汤适量

方法/步骤

1、虾洗净去壳、虾线、纱线，冲泡到发白。

2、加调料上浆腌制备用

3、虾球滑油，锅内加少许葱姜油、姜汁酒、清汤，加入调料调味，勾芡，下入虾球，淋油，翻匀装盘即可。