炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，那么你会做炸豆腐丸子吗？动手操作起来吧。
食材
豆腐适量
肉馅适量
鸡蛋适量
姜适量
葱适量
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
油适量
方法/步骤
1、准备以下材料。
2、将豆腐放在一个碗里碾碎，准备一个空碗放少量淀粉，加适量水，搅拌均匀。
3、准备一个空盆，放入碾碎的豆腐，打入两个鸡蛋，放入肉馅。
4、再放入一把葱花，一把姜末，大量面粉，少量水淀粉，一勺胡椒粉和适量盐调味。
5、搅拌均匀后，将面糊用手或者勺子捏成丸子状。
6、起锅烧油，烧至油七成熟时倒入捏好的丸子，炸至金黄，出锅即可。
