“蒸肉卷，好多人小时候都吃雒贫贼敖过，有的用鸡蛋做皮，有的用发面做皮，有的用豆皮做皮，唯一不变的是里面的肉。好多人用猪肉还是五花肉在过去。现在条件好多了，对于那些太油腻的已经不喜欢了，吹涡皋陕用现在的话说，每天吃的都像过年，也不馋那些了。这社会变化太快了。过去猪吃的，现在人在吃，而且价格贵的离谱，现在人吃的，猪却在吃！我做的《蒸肉卷》，不是大肉也不是油腻，我用了鸡肉在里面，清单鲜美，外皮就用了豆皮，简单的卷一卷蒸一蒸，切一切就可以上桌了，而且老少皆宜，怎么吃都不会油腻，既然你是厨房新手，也可以做出来，要不你也试试？”
食材
豆皮两个
鸡肉300克
橄榄油适量
生抽适量
香葱适量
姜适量
淀粉适量
蚝油适量
方法/步骤
1、准备食材。
2、把葱姜洗净切段、把鸡肉切块
3、把葱姜、鸡肉加绞肉机打成肉泥
4、把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲
5、把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀
6、加淀粉、盐拌均匀，再加橄榄油拌均匀
7、把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥
8、用手卷起来
9、加入有开水的蒸锅里，把接头去找下，大约蒸7-8分钟即可
10、取出切成片即可，也可以和沾料一起上桌
