食材
水380到400克米粉260克
糖50克喜欢甜多加20克左右各种模具
酵母3克不喜欢酵母可以放米酒发酵
也可以自己制作米浆，用同样的水和米泡几个小时左右，夏天可以用冰箱冷藏泡制，然后用料理机打碎，打的张虢咆噘时候米少量分多次放入料理机中打碎，用过滤网过滤一下粗的，继续打碎，再用一些清水阊笺旦专洗料理机，然后可以用这些水来做熟的米浆适量
自制米浆用破壁机，基本不用过滤哈，很细适量
方法/步骤
1、共有三个步骤，“第一部分“1做熟米浆四曷玫樨很重要，先拿一个不粘锅倒入200克冷水，然后加入30克米粉搅拌均匀，开小火烧到快要开了就关火，不要开大火这一步芟坳葩津，要不熟米浆会成团，化不开。2在熟米浆里加入50克糖，糖可以自行增减“我本人不爱吃太甜的食物，喜欢甜的可以多加10到20克糖”
2、煮熟的米糊的状态。做米糊时，要不断搅拌
3、插入发酵的米糊，它会起泡但不会变酸
4、把它放进容器里，用力摇晃。这个泡沫蛋糕会又滑又滑。不要放太多。三分之一的模具就可以了！
5、在高温下蒸20分钟左右。如果你多蒸，你需要适当延长时间。蒸好，文火煮5分钟。慢慢打患束锍瓜开锅盖，从锅里出来。不要脱模，让它温暖，然后才能防止它腐烂！
6、脱模
7、泡泡的软软的
8、煎的话，热锅下油一点点，一直小火，就是看见一面微黄，翻面，再煎微黄就可以了，图片里的粑粑我是加了清明草汁，所以这个颜色
