带鱼有补虚、解陕明溟艟毒、止血之功效，干炸带鱼是一道以带鱼和淀粉为原料的传统海派菜肴，口感酥脆，味道鲜香可口，如何做干炸带鱼？一起来看看吧。
食材
带鱼500g
葱花10g
姜片5g
十三香3g
淀粉30g
盐2g
方法/步骤
1、切10g葱花备用。
2、5g姜切片备用。
3、500g带鱼放入碗中。
4、加入葱花、姜片、料酒、十三香、盐。
5、拌匀后放置腌制30分钟。
6、腌制好后加入30g淀粉。
7、搅拌均匀。
8、起锅烧热，加入20ml食用油。
9、油热后，放入带鱼。
10、使用中火将带鱼煎至两面金黄即可。
11、一道美味的干炸带鱼就做好了。
