今天跟大家说说我是怎么做酱鸭的。
食材
鸭肉1只
花椒少许
干辣椒少许
大料少许
姜少许
蒜头2片
盐少许
糖少许
油少许
方法/步骤
1、将鸭子切块，放入锅内，倒入冷水，放点花椒，开小火，注意别盖锅盖。
2、煮开后，关火，将肉捞出，用清水冲洗至沫沫都没有的时候，沥干。
3、准备花椒、大料粑颇岔鲷、干辣椒、蒜、姜，锅内放少许油，将这些配料放进去翻炒出香味，然后将沥干的鸭肉倒入锅内翻炒。
方法/步骤2
1、翻炒均匀后，倒入热水淹没过鸭肉，然后放入少许盐和糖，盖上锅盖，让其将肉煮软。
2、鸭肉煮熟后，将锅盖掀开让其收汁
3、收汁了就可以装盘了，最后在上面撒点白芝麻。