何为白咖啡？如果大家理所当然的认为是白咖啡只是白色的咖啡，与普通咖啡并无任何不同，那就大错特错了。实际上，白咖啡与普通咖啡的区别主要在原材料的选择和工艺流程上，也正是这些不同，使得白咖啡有了独特的风味。其中的旧街场白咖啡就来自于白咖啡的发源地—马来西亚怡保，因此就以它为例，说说何为白咖啡。
原材料的选择
1、旧街场白咖啡采用较为名贵的精选咖啡豆，如Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆，因此口味比较纯正。
烘焙工艺
1、旧街场白咖啡精选上等阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡鹩梏钔喔三种咖啡豆，通过精准掌握最佳温度与时间长短两大要素进行高温烘培，不但彡藤媛珂融合了阿拉比卡咖啡豆的持久咖啡香气、罗布斯塔咖啡豆的甘醇芬芳和利比里卡咖啡豆的齿颊留香令人回味无穷，还去除了咖啡的酸涩、焦苦味。因此，咖啡的原味得以百分百保留，并且味道更纯、香味更浓、口感更好。
口味
1、旧街场白咖啡采用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡冲调和搅拌手法，融合了不同咖啡豆的优点，让每一杯白咖啡都能符合华人口味。白咖啡所谓“白”意思是“纯“，白咖啡口味纯正，百分百保留了咖啡的原味，入齿留芳，香滑顺喉，在咖啡变冷后也不会有明显的苦酸味。
色泽
1、旧街场白咖啡并不是白色的，它呈现淡淡的奶金黄色。
