今天这里介绍一道不是很锞蕈漉栽“清淡”的家常素材--黄豆酱油麦菜，将油麦菜洗净后头尾对齐，然后切成小段状，头部茎和尾部叶分开，先将赴抻肛滂黄豆酱炒香，然后加入油麦菜茎炒制六七分熟透，再加入油麦菜叶，混合翻炒，加入各种调味料，炒匀后即可。这样做出来的油麦菜除了本身独有的味道，加上黄豆酱，更有味道，有兴趣的可以试试。
食材
油麦菜1把
黄豆酱若干
油、盐、酱、醋、料酒少许
蒜头少许
方法/步骤
1、挑选一把新鲜的油麦菜，选翠绿无斑点的，尾部最好不要焉了的油麦菜。将油麦菜层层剥开，仔细清洗干净，注意头部凹槽处。
2、将洗净的油麦菜头尾对齐，然后切成小段状，最好头部茎和尾部叶分开，等下炒制的时候咸犴孜稍先放入头部，后放入叶，这样叶不会因为炒太久而变老，影响口感。
3、准备少许蒜头，将其拍碎去皮切末，然后打开电磁炉，加入适量油，加入蒜末爆香。
4、取一些黄豆酱，将其放入锅内炒香，控制中火即可。
5、先放入油麦菜头部，转大火快炒一阵，将其炒软。
6、头部有六七分熟后加入尾叶，混合翻炒一阵，将其炒熟，加入少许盐巴、酱油、料酒粑颇岔鲷、醋等调味料，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘！
