广味香肠的做法

广东地理位置在南方，比较喜欢吃甜食，不是北方，喜欢吃咸的，这就是南北差异

食材

五花肉5kg

猪小肠2根

白糖200g

食用盐100g

高度白酒180g

鸡精10g

方法/步骤

1、猪肉洗净沥干水分，猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条

2、准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10克

3、放入猪肉中搅拌均匀腌制3个小时

4、制作容器，将肉灌入小肠中，用牙签扎肠，排气

5、香肠用棉绳绑好，放阴凉通风处晾干，一个月左右就可以吃