很好吃的,红糖粽子。做法简单。
食材
糯米适量
白砂糖、红糖、适量
面粉少许
方法/步骤
1、糯米沥干,拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀,可以放入料理机的干磨刀打一下,加适量水或油,团成小团。
2、粽叶如图卷起,顺序也是一勺糯米,一个红糖球,再一勺糯米。如图包起即可。
3、水开后下粽赤蹭荸锅子。红糖馅的粽子,靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干,做馅的时候芟坳葩津,可以水和油都加一些,量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时,但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间,可以煮2-3小时,这样就没问题了。