今天带来的是西葫芦鸡蛋打卤面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋2个
西葫芦1个
西红柿1个
蒜薹100g
豆腐150g
白菜100g
香菜少许
葱姜蒜10克
油，盐，鸡汁，老抽，米醋，香油以个人口味添加
花椒，八角，干辣椒2个
方法/步骤
1、处理食材，清洗干净后切好待用。（不要问我切多大或者多小，我是按心情切的。。哈！）
2、开火，上锅坐少许实用油，油热倒入鸡蛋液，凝固之后快速翻炒几下盛出待用。
3、锅中重新坐油加热，加入花椒八角干辣椒，炸至变色之后捞出。加入葱姜蒜爆香，倒入白菜翻炒。
4、西红柿下锅，加盐和老抽炒出菜汁
5、西葫芦下锅翻炒几下，可加少许米醋，使西葫芦又脆又嫩
6、豆腐，蒜薹，蒜末下锅翻炒
7、所有食材炒至断生，然后将之前炒好的鸡蛋倒入，简单翻炒几下使味道融合
8、菜里加开水，调入盐，鸡汁，授炬块翎米醋，香油，待菜卤翻滚一分钟左右关火，放入切好的香菜末提味。（不喜香菜的亲可以忽略～）盖锅盖闷两分钟。卤子成了！
9、接下来就是煮面条喽。。不用我多说了吧！水开之蒹筻分虞后下面条，煮熟捞出，浇上香喷喷的鸡蛋卤，哇哇塞～不要太幸福哦！么么哒
10、很有食欲对不对？奈何小女不会手擀面，买的现成的面条。。。什么面都可以！
