补血又营养的云耳炒鸡蛋

东北的云耳质嫩细腻，口感好，是补血的上好佳肴。与鸡蛋搭配营养丰富,是很不错的一道家常菜。

食材

东北云耳200g

鸡蛋2个

青椒100g

蒜少许

姜少许

方法/步骤

1、云耳放入温水中泡发

2、云耳切碎，蒜姜切沫，青椒切成丝

3、锅内放油，先将蒜姜爆香

4、再放青椒爆炒

5、加入云耳继续爆炒

6、打两个鸡蛋直接入锅，放盐、味精少许

7、等鸡蛋炒散，撒上香油等即可出锅