川味椒麻鸡腿肉

　　食材明细

　　鸡腿1只

　　花椒40粒酱油550克

　　鸡汤50克八角适匪犬挚驰量

　　桂皮适量香叶适量

　　盐适量葱适量

　　味精适量麻油适量

　　教您川味椒麻鸡怎么做，如何做川味椒麻鸡才好吃

　　将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起

　　放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中

　　将花椒放入锅中，炒香

　　将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中

　　加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。