一稀佘扬擗纸鸡招牌口水鸡一道经典的川菜，麻辣爽口，咸鲜醇香，略带的回甜，采用新鲜鸡腿肉块，鸡肉蛋白质的合量较高，脂肪含量较低，老少皆宜
食材
大鸡腿200克
三茉15克
口水鸡汁55个
花生碎20克
米饭308克
蒜4个
小葱2根
姜2片
方法/步骤
1、洗净鸡腿入锅，料酒适量，凉水淹过，大火烧开，出净血沫
2、煮沸捞出，捞出大鸡腿放入冰块中，冰镇15分钟
3、鸡腿肉撕成长条状摆盘
4、碗中入辣椒面与白膜爱琢谌芝麻适量，倒入香油即为油辣子；调味汁：口水鸡汁，三茉，麻椒油，糖等；蒜姜小葱压成泥或切碎，花生碎，调汁淋入即可
