今天教大家做不用加一滴水也不用放油，也能翠绿松软不发黄的茼蒿丸子，喜欢的朋友快学起来吧！
食材
茼蒿125克
鸡蛋2个
面粉25克
淀粉15克
葱姜各1块
食盐少许
泡打粉少许
胡椒粉少许
方法/步骤
1、第一步，首先将所有的食材都准备到位，茼蒿准备一把，将其摘去不能食用的部分，然后仔细清洗干净，将处理干净的茼蒿放在篦子上，控干其中的水分，准备出葱姜；
2、第二步，大葱1根，摘洗干净后，控水切成葱花，生姜一块洗干净后切成生姜末，一个小碗中磕入2个苻哼鲑猥鸡蛋，将其搅散打匀成液，控水后的茼蒿放入案板上，将其剁碎，放入一个容器中；
3、第三步，加上葱姜末，然后再将蛋液淋入在其中，用筷子将其搅拌均匀，使得茼蒿上可以均匀粘裹蛋液水貔藻疽，然后再向其中加上点胡椒粉调味，充分拌均匀，重新准备一个容器；
4、第四步，放入食盐、泡打粉、淀粉和面粉，用筷子将其充分搅拌均匀，然后用筛网筛入在拌好的茼蒿中水貔藻疽，拌均匀，使得茼蒿上面均匀粘裹上粉，处理好之后，用手将其抓捏成大小均匀并且适中的丸子；
5、第五步，丸子做好后，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入做好的茼蒿丸子，大火开始蒸制，差不多10分钟的时间，即可出锅。
