亲戚送了一袋自家做的腐竹，前些时候做焖羊肉用了一点，剩下的放在柜子里，荣亻趾渡老妈交待，腐竹如长时间烹调，必须放进冰箱保存，否则容易长霉斑，看着这分量不多不少，干脆当即用了它，凉拌腐竹，清爽又开胃。
食材
腐竹100克
香菜1棵
红辣椒2个
红葱头2个
酱油2汤匙
油适量
步骤/方法
1、备好食材
2、腐竹提前用温水浸泡15分钟
3、香菜洗净切段，红葱头去外皮切片，辣椒洗净切片
4、烧开适量水，捞入腐竹大火煮15分钟
5、捞起沥干水
6、热锅，倒入食用油，下葱头爆香
7、调入酱油
8、煮过的腐竹放入大盆中，加入香菜辣椒
9、将爆香的葱头油淋在上面，拌匀即可
