适合新手做的豆腐皮腰花汤
食材
腰花一副
干豆腐皮1张
生姜3～4片
葱一小把
料酒几滴
鸡蛋1个
盐适量
鸡精少许（可不放）
方法/步骤
1、腰花从中间垂直剪下，用刀将白色部分切除，尽量保持干净
2、把它横切成小而长的部分（我的一些切口很小，我的亲戚可以把它们剪得大一点）
3、把切好的肾花放在沸水锅里煮一会儿。开水壶一沸腾，就立即拔出，把血沫洗掉
4、把豆腐皮撕成小块，用温水浸泡
5、准备姜和洋葱
6、把鸡蛋打成液体
7、开火热锅倒入油，放入生姜,葱,料酒煸炒2～3分钟
8、放入适量的水，用大火烧开，转中火煮3分钟
9、倒入蛋醺尬汰栎液（尽量均匀倒入，让蛋液分散），然后放入豆腐皮中加热两三分钟，再放入少许盐和鸡精。（鸡精不要放在汤里，也很好吃）
10、美味的汤已出锅了^_^
