蒸的食物一般都能保留其原来的味道，营养流失比较少，味道比较清甜顺滑，香气也比较浓郁水貔藻疽，今天我们研究一下蒸肉怎么做才又嫩又滑，走起。
食材
瘦肉适量
姜少许
盐适量
生粉适量
酱油适量
花生油适量
方法/步骤
1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
2、瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹。
3、我今炭姒郑姹天选的是雪花瘦肉，把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条，随个人喜好。
4、把切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。
5、切取适量姜，刮干净皮，放在水龙头下洗干净，沥干水分，然后切成薄片。
6、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不溴溢菏确要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。
