四川正宗酥肉做法

四川酥肉是非常有特色的一品疏饯懒道菜，好吃不腻，老少皆宜，但做好酥肉是不容易的，那么怎么做四川正宗酥肉呢？一起来学习下吧。

食材

五花肉250g

生粉50g

面粉25g

花椒5g

鸡蛋1个

盐1勺

方法/步骤

1、将五花肉去皮切段。

2、向碗中加入生粉、面粉、花椒、鸡蛋、盐、水，用筷子拌匀。

3、向碗中加入五花肉，搅拌均匀。

4、4成油温炸至定型，捞出炸好的五花肉。

5、5成油温复炸上色。

6、这样美味的四川正宗酥肉就做好了。