北方的面食花样繁多，我们家乡的卷卷（有的地方叫菜蟒）是我最喜爱的面食之一。各种馅的都尝试过，但最让我念念的不忘的是南瓜馅的。现在市面上的南瓜种类繁多，但用来做馅的却很少能买到，小时候自己家种的那种根本就见不到了。
有天送儿子上学的时候，看到一个卖野菜的乡下大姐那儿有三个这样的南瓜，就买了一个，类似于小时候吃的那种味道,但也相差甚远。
准备材料：南瓜、粉条、面粉、葱、盐、醋、油等调料
把南瓜擦成较粗的丝，放一点盐和醋用手轻轻地揉一下，攥出水。
把粉条放开水里煮一下（用手能掐断就OK了），切碎。
南瓜、粉条、葱花、油放到一起拌匀。
取馒头大小的面团，擀成薄薄的圆饼，把调好的馅均匀的摊到上面，从一头卷起，边口处和两头稍用力压实，放蒸笼上蒸熟。