西红柿蛋汤是一道极其常见的家常菜会咿醇但肴，它以其简单的做法，美味的口感，营养的成分，深受人们喜爱。不过，尽管是一道极其简单的菜肴，但是不同的做法芟坳葩津，在口感上差别也是很大的，接下来，小编就为大家介绍一种家常西红柿蛋汤的做法，好吃下饭。
食材
西红柿300g
鸡蛋100g
盐适量
辣椒适量
大蒜适量
生姜适量
葱花适量
方法/步骤
1、首先将西红柿洗净，西红柿顶部开十字花刀。
2、将西红柿放入滚水中滚一下，然后撕去外皮
3、将清理干净的西红柿切碎，辣椒（不喜欢吃辣的可不放）、大蒜、生姜、葱花切碎
4、锅中放油，下入切好的辣椒碎（不喜欢吃辣的可不放）、大蒜碎、生姜碎，炸香后下入切碎的西红柿
5、将西红柿的汤汁炒出来后，下入一碗清水
6、碗中打入两颗鸡蛋，用筷子均匀搅拌。
7、锅中水煮开后，倒入蛋液，大火煮2分钟，下入盐、葱花即可起锅
