炸的金黄酥香的鸡爪，在经过卤水的卤制更加的香、劲道、味美；而且营养丰富，做法简单
食材
鸡爪100克
生抽9克
盐3克
卤水12克
姜10克
料酒15克
香葱11克
水淀粉20克
方法/步骤
1、把鸡爪放入冷水锅内，加入葱段、姜片各10克，绍兴老酒15克大火烧开，捞出洗净、沥干水分
2、色拉油烧至六七成热，放入吸干水分的鸡爪
3、小火炸至色泽金黄，捞出控油
4、锅内放入普通红卤水1千克，烧开后放入鸡爪
5、小火卤至鸡爪熟透捞起
6、放入盘中，卤水加锅中，在加入水淀粉20克煮开勾芡
7、出锅浇在鸡爪上，撒葱花3克点缀，完成
