月饼最受欢迎的馅儿莫过于豆沙蛋黄了，那自制自然也是逐吴哉姆可以的喽！小编这就教亲们如何自制豆沙蛋黄馅儿，一起来学学吧！
工具/原料
油面团:水100克 低筋粉200克油60g 细砂糖20克盐2g 油酥面团：低谒忡孺亩筋面粉120克 油60克蛋液适量黑芝麻少许馅料：豆沙18个蛋黄酥的量咸蛋黄18份
方法/步骤
1、油皮、酥皮分别揉好静置，盖保鲜膜扔冰箱使其有点硬度松弛一下；
2、分别称重油皮和酥皮，等分分成18个一样重量的球球；
3、油皮在外，酥皮在内，包裹成圆团搓圆一点；
4、之后去醒发一下准备馅料；
5、咸蛋黄撒朗姆酒，之后入烤箱，依据自家烤箱温度来设置120度大概10分钟以内即可；
6、刚才处理好的面团，擀成舌型，卷起来静放20分钟；
7、现在处理豆沙蛋黄，把豆沙包上蛋黄，分成等量的18份；
8、弄好的面卷压一下，把豆沙蛋黄搁在中间，像包汤包一样手势包裹住馅料；
9、最后一个个包好都滚圆一点，一定要收好口避免烤制过程中温度过高开裂；
10、在表面涂抹蛋液，然后装饰上黑芝麻即可入烤箱；
11、预热好的烤箱，180度中层20-25分钟即可
12、出炉喽！非常好吃的蛋黄酥有木有！
