水豆豉洋葱炒鸡蛋

水豆豉炒菜的作用和豆瓣酱差不多，咸鲜味，豆香味和酸辣味混合的口感。上色也不错，通红喜庆。

食材

洋葱1个

鸡蛋2个

水豆豉2勺

盐半匙

味精少许

方法/步骤

1、鸡蛋两个，打成蛋液。炒锅倒油50毫升，开大火，油热后放入蛋液煎成蛋饼。

2、搅散。

3、放入切好的洋葱丝一起翻炒。

4、两分钟后放入两勺水豆豉，翻炒。

5、炒半分钟，放入适量的盐和味精调味即可。

6、火锅出锅。