莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益裴樨都镖肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益矛瑾搴痪胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。
食材
猪肚一个
莲子50g
白干果50g
盐适量
面粉适量
方法/步骤
1、猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来
2、放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来
3、用水冲干净
4、再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧
5、再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了
6、烧开一锅水，把猪鲁饰蝮柙翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去
7、微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂
8、还有这里的白色的膜也要刮掉
9、最后洗干净就可以准备做汤啦
10、猪肚切丝，放莲子和白果适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤
11、莲子如何去芯？虽然我买的是无芯的莲子，蒎被眯馄但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的。我用的大头针（或者织毛衣的1516号针）在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦
12、然后倒到小锅里，再放姜片（姜片如果放的早，汤会苦），枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了
