今天带来的是豆沙月饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
主料：中筋面粉160克
转化糖浆110克
花生油28克
枧水3克
油豆沙600克
辅料：蛋黄液少许
清水少许
中筋面粉少许
方法/步骤
1、取干净的盆放入转化糖浆、枧水和花生油用手动打蛋器慢慢搅拌，多搅拌一会使其均匀。
2、加入中筋面粉。戴上一次性手套揉成团。
3、把还有些散的面团放在硅胶垫上，用手撑按压几下，使其柔软。装进保鲜袋防止吹干。
4、包之前在硅胶垫上撒一些中筋面粉，然后取25克月饼皮，用手撑压扁放入一枚豆沙馅钱砀渝测（豆沙馅提前分份团成圆形，每份50克）。
5、利用虎口把馅包好。然后在中筋面粉中滚一圈。
6、拍去多余的干粉放入模具中，放在烤盘上压出图案。
7、都压好后，表面薄薄喷一层水。
8、放入提前200度预热好的烤箱中。
9、烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，继续放进烤箱烘烤。
10、200度再烤8分钟左右出炉（具体要看上色情况）。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
