大锅饭比较好做,调好锅底大火炖即可。
食材
白菜6颗
粉条1斤
花椒1把
八角1把
葱1根
黄酱1勺
方法/步骤
1、清理大白菜挑选好些的白菜,剥掉外皮,切掉根部,然后用清水冲洗一遍。
2、白菜切块把白菜切成块或长条状都可,因为要大火炖,太小出锅时容易碎。
3、粉条粉条要提前用温开水泡一下,待泡软后用剪刀剪成一段一段的。
4、准备食材在开火做饭之前一定要把食材准备好,大锅饭讲究大火,因此备好食材很重要。
5、下锅提溱碳叛鹤前把汤料准备好以后,在下入白菜,即热油把材料(八角、花椒、干辣椒)用热油走一边,放入葱、姜爆炒,添加黄酱,添水。
6、文火炖待白菜塔架以后该为文火慢炖,最后放入粉条炖上一会,出锅时加入蒜末即可。